Pasta ovenschotel met spinazie en zalm

Vandaag deel ik het recept van deze pasta ovenschotel met spinazie en zalm met jullie. Al eerder deelde ik een recept van een pasta ovenschotel op mijn blog en nu heb ik een variant gemaakt met zalm, spinazie en Boursin. Wat is het leuk om al deze heerlijke ingrediënten (en nog veel meer) bij elkaar toe voegen en daar een overheerlijke ovenschotel van te maken. Helemaal geen ingewikkeld recept en je hebt in een handomdraai een heerlijke ovenschotel op tafel.

Ingrediënten pasta ovenschotel met spinazie en zalm

Deze ovenschotel is voor 4 personen

• 300 gram pasta
• 400 gram diepvries spinazie
• 250 gram champignons
• 150 gram kleine tomaatjes
• 300 gram zalm
• 150 gram geraspte kaas
• 40 gram pijnboompitten
• 1 rode peper
• 3 lente uitjes
• 1 rode puntpaprika
• 2 teentjes knoflook
• 1 pakje Boursin met kruiden (150 gr)
• zout en peper
• scheutje olie

Bereiding

• Verwarm de oven voor op  180 graden.
• Kook de pasta volgens de bereidingswijze van de verpakking.
• Laat de spinazie ontdooien en druk in een vergiet het vocht eruit.
• Snij de schoongemaakte champignons in plakjes
• Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snij de peper in kleine stukjes.
• Maak de teentjes knoflook schoon en snij deze in kleine stukjes.
• Snij de lente uitjes en rode puntpaprika in kleine stukjes

• Doe een klein beetje olie in de pan en bak daarin de champignons, knoflook, peper, paprika en lente uitjes op een gemiddeld vuur.
• Zet het vuur laag en voeg de Boursin toe en laat deze langzaam “smelten”.
• Voeg daarna de uitgelekte spinazie, de pijnboompitten en de gehalveerde tomaatjes toe.
• Snij de zalm en voeg deze als laatste toe en maak het geheel op smaak met zout en peper.
• Schep de gare pasta en het spinazie mengsel door elkaar en doe het in een ovenschaal.
• Strooi een laagje geraspte kaas over de ovenschotel.
• Zet de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!