Abrikoos bladerdeeg flapjes

Vandaag deel ik dit overheerlijke abrikoos bladerdeeg flapje met jullie. Het ziet er ingewikkelder uit dan dat het is om te maken en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Ideaal dus als je onverwacht visite krijgt en je toch iets zelf gemaakt wilt presenteren. Hieronder laat ik door middel van stap-voor-stap foto’s zien hoe je deze flapjes maakt.

Ik heb deze bladerdeeg flapjes met abrikozen confiture gemaakt maar je kunt ze natuurlijk elke andere confiture of jam gebruiken die je lekker vindt.

WAT HEB JE NODIG OM DEZE ABRIKOOS BLADERDEEG FLAPJES TE MAKEN

• Plakjes bladerdeeg (1 per persoon/flapje)
• Abrikozen confiture
• Suiker
• ei

HOE MAAK JE DEZE ABRIKOOS BLADERDEEG FLAPJES

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Haal de benodigde plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat deze ontdooien.
• Het handigste is om de bevroren plakjes bladerdeeg op stukjes uitgeknipt bakpapier te leggen zodat je het flapje maakt op het bakpapier. Eenmaal klaar kun je het gemaakte flapje met bakpapier en al zo op de bakplaat leggen. Als de flapjes eenmaal gemaakt zijn gaat dit niet zo gemakkelijk meer.

• Snij twee hoeken in het plakje bladerdeeg zoals op bovenstaande foto.
• Prik met een vork wat gaatjes in het middelste gedeelte zodat de bodem niet te veel gaat opbollen tijdens het bakken.

• Schep een lepel abrikozen confiture in het midden van het plakje bladerdeeg.
• Vouw de linker onder hoek naar de rechts boven ingesneden hoek.

• Vouw de rechter bovenhoek naar links onder zodat er in het midden een vierkantje ontstaat.
• Druk alle randen voorzichtig maar goed op elkaar zodat de jam tijdens het bakken in het flapje blijft en er niet uit loopt.

• Kluts het eitje en smeer het bladerdeeg flapje daarmee in.
• Strooi suiker over het bladerdeeg.
• Bak het abrikozen flapje in ongeveer 14 minuten gaar en goudbruin

TIP :Na het afkoelen zakte bij mij de abrikozen confiture een beetje in het flapje weg. Ik heb er toen met een klein lepeltje nog wat extra confiture in gedaan via de uitsparing in het midden.